handmadeやbread&sweets作りで毎日のプチな楽しみを綴っています。HPはRinkのWalnut Cafeからどうぞ
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BAGLE
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SLOW XmasでSmile LifeのRikaさんに贈った布絵本。
Rikaさんの大好きなベーグルを題材にしたもの。
へたっぴながらわたしも大好きなBAGLE。
今日はお友達のてみやげに焼いてみました。


※絵本の中のパン生地は原毛でできています*




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セサミとプレーン。オニオンフライの三種。
BAGLE&BAGLEの本をよく参考にしますが、今日は
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「パン作り12ヶ月」の1月ベーグルのレシピを参照に作ってみました。
うわさのモラセスはまだ購入していなかったので、
ハードなパンに使うモルトを粉の0.1%入れてみました(相変わらず大胆な~moko流)
オリーブオイルを入れたのでなめらかで成形しやすかったのと
しわが少なくいつも作るおばあちゃんベーグルから
おばさんベーグルまで若返りました^^
歯ごたえが少なくなってしまったので、今度の課題に。


お正月にはちみつの専門店ラベイユさんで買ったチーズにあうはちみつクリーミーマルチフラワーに
木箱に惹かれて買ったチーズをはさんでサッカーに行く前の息子に試食させました。
甘辛味に困惑した8歳でした・・・。

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by walnutcafe | 2006-01-07 22:44 | hand made
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